眼科部長の独り言(赤塚クリニック)

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zoom RSS No.442 10年待っておいしくなったお酒

<<   作成日時 : 2008/02/17 15:22   >>

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1997年10月に沖縄に行ったときの話です。琉球村のおみやげ店で泡盛の
古酒(くーすー)を売っていました。そこでは10年ものまでの古酒は試飲無料でしたが
20年ものではなんとおちょこ1杯の試飲が1000円でした。

でも、興味のあったわたしは有料でも試飲しました。3年物では、まだきつさがあって、
10年物は少しトゲが無くなった感じで、20年ものになったら強いお酒ですが、その中に
まろやかさが入ってくるのです。きついお酒ですがまろやかさが混在する、良い感じと
思えました。

そこに店員さんのセールストークで 「10年物を2本買っても20年物1本より安い。
これで1本を飲んで1本は10年保存しておけば1本ただで、10年後に飲める20年物を
買ったことになります」 と言われまして、2本購入したのでした。

画像

この様に素焼きの壺に入っていますので、床下収納庫に保存していても熟成は進みます
やや細めに見える方は購入当初からすこしづつ飲んできて30%程残ってまして、
やや太めに見える方がまったく10年手を付けずに置いてた分です。今で60%残ってます。

この2本が、また微妙に味がちがうんですねぇ。たまに開封したのとそうじゃない差か?
友人には、自宅に来たときに少しずつ飲んでもらってますが、なかなか評判良いんですよ。

2008.02.17 記

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コメント(6件)

内 容 ニックネーム/日時
おっ!先生、17日は頑張りましたね。3つも書いてあるじゃないですか。本当に2日くらいで雪がかなり降りましたね。今日の患者さんはこの雪で少なかったらいいですね
はるみ
2008/02/18 08:24
真正「甘党」(本来の甘党とは下戸という意味らしいです)の私ですが、機会があれば味見させていただきたいです♪
甘党
2008/02/18 21:46
買ってから10年も手を付けずに置いてらっしゃる先生に乾杯!!
この頃の寒さが続く中、さぞかし美味しいことでしょうね・・・
ゆっくり楽しんでください
リブ
2008/02/19 21:11
初コメいたします。
先生は焼酎もお好きなんですね。
ちょうど10年前の10年古酒=20年古酒。
我が家の本堂縁の下に、もう10年寝かせませんか?
冗談です。

最近、紫芋の焼き芋焼酎にはまっています。
我が家の縁の下に30年ほど寝かせてみようかな。
ぶるー
2008/03/03 14:11
ぶるーさんコメントありがとうございました。もう10年は寝かせないで飲んじゃいますよー。少しずつ、たまに楽しむ飲み方実行中です。もしあと30年も寝かせてたら飲まないうちにあの世行きの可能性も・・・(^_^;)
飯田眼科
2008/03/03 23:00
忘れてました。今度出石に行ったら、是非味見させてください。
これは覚えておかねば!
ARJ
2008/04/17 19:46

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